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高温期间,黑木耳菌棒的生产管理措施

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1. 确保菌种安全

高温期间购买、运输菌种的,选择早晚进行,提倡用冷藏车运输,应杜绝让菌种留置在车内暴晒,购买后的菌种宜存放在阴凉洁净处,及早使用。从业者应向有资质的菌种场购买菌种,并保存好票据及栽培资料。引进的新品种宜先进行试验示范,摸清种性后,再根据情况而定,不应盲目引种大规模推广。

2. 规范料棒制作

料棒生产要科学规范。基质含水量恰当,避免含水量过低灭菌不彻底,也要避免含水量偏高导致接种后影响发菌。拌料要均匀,并及时灭菌,以防菌料酸败,灭菌要彻底。

3. 合理安排接种期

黑木耳最佳接种期宜安排在立秋后和8月20日前,并利用气温较低的早晚时间段进行接种。安排在8月20日后制棒接种的,要增加接种穴数(接4穴),以加快发菌速度,确保冬耳产量。

4. 严格消毒确保接种成品率

接种前应严格对接种区域进行消毒。采用接种室接种的,可用臭氧或紫外线进行杀菌消毒,消毒后宜监测杂菌菌落数,确保消毒效果,接种室使用后应及时清理、清洗干净。采用接种箱接种的,应采用正规厂家生产的有农药登记许可的气雾消毒剂(二氯异氰尿酸钠)消毒,打孔工具、操作人员双手用酒精消毒,接种时菌种尽量成块、压实,接种动作要快,并适当增加接种量。

5. 发菌场地和接种后管理要求

发菌场地要清洁,杀虫消毒,地面宜撒石灰。黑木耳养菌棚顶高宜在3.5米以上,采用黑白膜降温效果较好。高温时段,棚外可采取喷淋降温措施,冷凉井水、水库水喷淋效果更好,棚内用电风扇加强通风。尽量将发菌场地温度控制在35℃以下。接种后采取套袋静养措施,堆高宜低于5层,减少菌棒自身热量产生。发菌场地保持空气流通,这一点尤为重要,菌棒缺氧会增加后期排场出田污染风险。