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香菇栽培过程中对生长条件有什么要求?

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香菇是我们日常生活中较为常见的菇类食物,做法多种多样,口感鲜美,营养元素丰富。本文介绍香菇栽培过程中对生长条件有什么要求,供参考。


香菇栽培过程中对生长条件有什么要求


1、温度要求

香菇菌丝生长的最适温度为23-25℃,低于10℃或高于30℃则有碍其生长。子实体形成的适宜温度为10-20℃,并要求有大于10℃的昼夜温差。


2、水分要求

香菇所需的水分包括两方面,一是培养基内的含水量,二是空气湿度。


长菌丝阶段培养料含水量为55%-60%,空气相对湿度为60%-70%;出菇阶段培养料含水量为40%-68%,空气相对湿度85%-90%。


3、空气要求

香菇是好气性菌类。在香菇生长环境中,由于通气不良、二氧化碳积累过多、氧气不足,菌丝生长和子实体发育都会受到明显的抑制,这就加速了菌丝的老化,子实体易产生畸形,也有利于杂菌的滋生。


新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。


4、光照瓢

香菇菌丝的生长不需要光线,在完全黑暗的条件下菌丝生长良好,强光能抑制菌丝生长。


子实体生长阶段要散射光,光线太弱,出菇少,朵小,柄细长,质量次,但直射光又对香菇子实体有害。


5、酸碱度要求

香菇菌丝生长发育要求微酸性的环境,培养料的ph值在3-7都能生长,以5最适宜,超过7.5生长极慢或停止生长。子实体的发生、发育的最适ph值为3.5-4.5。


在生产中常将栽培料的ph值调到6.5左右。高温灭菌会使料的ph值下降0,3-0.5,菌丝生长中所产生的有机酸也会使栽培料的酸碱度下降。


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