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羊肚菌外源营养袋的制作技术——培养料的处理及拌料

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文章附图

一、培养料的处理


小麦处理:将准备好的小麦,提前用10-20℃左右的冷水浸泡24小时,或直接煮熟。


羊肚菌吃粮,吃的就是小麦,用粮食换产量。小麦作为主要营养源,若在蒸锅过程中没有完全熟,可能会造成以下几点:


1. 发芽,小麦可能会在地里发芽。


2. 大量感染杂菌,夹生的小麦很容易感染杂菌。


3. 减产,营养吸收不够。


玉米芯处理:玉米芯是把玉米棒脱粒后进行粉碎、过筛;新鲜无霉变;粒径0.5~0.8cm为宜。使用前1天,进行预湿,或进行2周的有氧发酵。


木屑处理:木屑以阔叶树种最优,颗粒大小以小拇指指甲盖最为适宜,提前进行6个月以上的堆置发酵。


二、拌料


使用大型拌料机搅拌,一次性将主料、辅料投放完毕。拌料时,需要进行至少2~3次搅拌,确保搅拌均匀,含水量适中。


第一次拌料主要是将小麦与木屑拌匀,并微调水分;第二次拌料,在第一次拌料的基础上加入石灰、石膏等添加材料,第二、第三次拌料可依次添加杀菌、杀虫、营养等产品,充分将材料搅拌调整均匀,避免局部的材料不匀称或是PH不均匀的情况发生。拌料均匀即可装袋。


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