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赤松茸的种植栽培技术 
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赤松茸是大球盖菇,益肾菇、彩云菇的换代新品种,是一种与树根共生的野生食用菌,其口感细腻脆嫩、爽滑可口,香味浓郁,深得人们喜爱,目前已经人工培育成功。


1、场地选择


    宜选择近水源、排水方便、土质肥沃、含腐殖质而又疏松的壤土上种植,有利于早出菇和提高产量。赤松茸喜半遮阴的环境,宜选择避风、向阳,又有部分遮阴的场所栽种。


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2、栽种时间


    在气温8~30℃时均可播种,最适气温是15~26℃,从播种、出菇至收获结束需4~6个月。以水稻收获稻草晒干后就播种较好。


3、整地作畦


    在栽培场四周开好排水沟,主要是防止雨后积水。整地作畦的具体作法是先把表层的壤土取一部分堆放在旁边,供以后覆土用,然后把地整成垄形,中间稍高,两侧稍低,畦高10~15厘米,宽90厘米,长150厘米,畦与畦间距离40厘米。为不影响树木生长,可不翻土,将菇床建在两棵树的中间或稍靠近畦的一侧,以便于果园管理。


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4、场地消毒


    在整地作畦完成后尚未建堆之前应进行场地的消毒,可在畦上泼浇1%的茶籽饼水,防止蚯蚓危害,在畦上和四周喷敌敌畏。若选用山地作菇场,必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。


5、材料处理


     播种前稻草、秸秆需浸水2天,或者铺畦后充分浇水。在高温天气原料应经2~3天的预堆发酵,翻堆散热后再用作栽培。培养料的含水量要达到70%~75%。


6、堆制菌床


    堆制菌床最重要是把秸秆压平踏实,草料厚度20厘米,最厚不得超过30厘米,也不要少于20厘米。每平方米用干草量20~30公斤,用种量600~700克。堆草时第一层堆放的草离畦边约10厘米,一般堆3层,每层厚约8厘米,菌种掰成鸽蛋大小,播在两层草之间。播种穴的深度5~8厘米,采用梅花点播,穴距10~12厘米。增加播种的穴数,可使菌丝生长更快。


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7、科学管理


    料温高过30℃时要揭膜通风,在畦面喷冷水降温,畦面干燥时也应喷水以保湿,要求雾状水使覆土层湿润而水不进入料内为准。气温10℃以下和雨天应盖膜,播后4~5天菌丝开始萌发,覆土材料应用腐殖土,土壤含水量保持20%,覆土总厚度3~5厘米,覆土后15~20天即可见到菌丝露出土面。此时空气相对湿度在85%~90%。待菌丝全部露出土面后把薄膜揭开停止喷水。土层内菌丝开始形成菌束,扭结大量白色子实体原基时应注意畦面土壤的湿度,使小原基膨大形成小菌蛋,让空气相对湿度保持在85%~95%。喷水掌握少喷勤喷,表土有水分即可。从小菌蛋到成熟期一般需5~10天。


8、采收加工


    采菇时用左手压住物料,右手指抓住菇脚轻轻转动再向上拔起,除去带土的菇脚即可上市鲜销,也可切片烘干制成干菇或者进行盐浸,制成盐浸菇销售。第一潮菇收完后应补充足够水分,经10~12天又开始出第二潮菇,可连续培养4~6潮菇。


     赤松茸营养丰富、口感好,肉质细嫩、柄脆并带有野生菇的香味,是国际菌类市场十大品种之一,种植前景可观。


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