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凤尾菇高产栽培技术及菇后管理介绍 
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凤尾菇为侧耳科侧耳属食用真菌,肉肥味美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,还含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用,栽培价值极高,下面我们就一起来看一看凤尾菇高产栽培技术吧!

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  凤尾菇的形态特征1、凤尾菇子实体群生至丛生,菇盖表面湿润,小时青灰色,几乎黑色。菌盖宽7~12厘米,有的更大。孢子圆柱形,光滑,孢子印白色。

  2、凤尾菇的生活史是由担孢子萌发成单核菌丝,单核菌丝(不同性别)互相结合成双核菌丝。双核菌丝互相结合,形成子实体。

  凤尾菇的生活条件1、温度:凤尾菇孢子形成温度12~20℃,孢子萌发24~27℃为宜,菌丝生长范围10~35℃,子实体形成的温度范围10~30℃。

  2、湿度:凤尾菇菌丝体生长的基本要求含水量65%,子实体生长需要空气相对湿度85%左右。

  3、营养:凤尾菇生长的主要营养是纤维素和木质素、氮素、碳素、矿质元素等。

  4、酸碱:凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活,最适宜的PH值为6.5~7。

  5、氧气:凤尾菇生长环境必须有充足氧气,空气流通,二氧化碳积累不能超1%。

  6、光线:凤尾菇菌丝在黑暗的条件下能正常生长,子实体发育阶段对光的反应十分敏感,必须有一定散射光线。

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  凤尾菇的栽培材料1、栽培场地:凤尾菇可瓶栽、箱栽、室内大床栽培及阳畦栽培,也可在地道种植,适应能力强,树下、墙角下、果园里等都可以栽培。


  2、栽培季节:凤尾菇一般除夏季不能栽培外,一年三季均可栽培。因凤尾菇比平菇耐高温,但耐低温的能力较平菇差。

  3、栽培原料:凤尾菇栽培的原料可就地取材,如稻草、棉籽壳、废棉、麦秸、玉米芯、甘蔗渣、木屑、树叶、甜菜废丝、纸屑等。

  ①木屑、麦麸培养基:木屑(阔叶树)78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、碳酸钙1%,水调至含水量60~65%左右。

  ②棉子壳、麦麸培养基:棉子壳78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%,水调至含水量60~65%左右。

  ③木屑、棉子壳、麦麸培养基:木屑40%、棉子壳38%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%,水调至含水量60~65%左右。

  ④稻草、麦麸培养基:切碎的稻草6~10厘米长80%、麦麸(或米糠)18%、蔗糖1%、石膏粉1%,水调至含水量60~65%左右。

  凤尾菇的栽培技术1、菌种选择:选择菌丝洁白、健壮、菌龄在20天左右的菌种,特别值得注意的是菌种传管次数不能太多,污染的菌种绝对不能用,否则给菌床带来大量杂菌。

  2、场地消毒:凤尾菇栽培场地要消毒,先用石灰水喷洒一遍,再用杀虫剂喷洒,以消灭栽培环境范围的杂菌与害虫,室内要闭门熏蒸,喷洒石灰水、杀虫剂。

  3、菇前管理:出菇前的管理主要是保温发菌,室内注意通风,阳畦注意温度变化。并及时观察料面有无杂菌污染,应及时采取相应措施。

  4、菇后管理:出菇后菇房最好保持20~25℃之间,注意通风,给予一定散射光照,促进原基分化。幼小菇蕾不能直接喷水,应提高空气相对湿度,菌盖展平需水量最大,此时应加喷水。

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  5、适时采收:当子实体转入成熟期,菌盖充分展开,边缘上卷时,应及时采收。采收一批后,应将床面进行一次清理,并将料稍加压实,停水3~4天,让菌丝充分恢复并积累养分后再补水。

  6、加工贮存:凤尾菇一般播种后30天可采收第一批菇,共采收3~4批,1~2批基本上可采产菇的80%左右。分干制、盐渍、制罐头等可参照平菇加工贮存法。


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